最強ゴマ味噌豆乳鍋の画像

Description

豆乳鍋に飽きてアレンジしてみました(*´∀`)

材料 (4人分)

スープ1(ベース用)
カップ3
鶏ガラスープの素
小さじ4
ほんだし
小さじ3
スープ2(後入れ用)
カップ2
胡麻油
大さじ1
味噌
大さじ4
練りゴマ
大さじ2
鷹の爪★お好みで
2つ
みりん
大さじ1
好きなだけ
具はお好みで
白菜、きのこ系、厚揚げ
ねぎ、もやし、人参、ニラ
ブロッコリー、ウインナー
ベーコン

作り方

  1. 1

    土鍋にスープ1を作る。
    水3カップに鶏ガラスープとほんだしを入れる。

  2. 2

    煮立ってきたらベーコンとウインナーを入れる(旨味を出す為)次々と具材を入れていく。

  3. 3

    土鍋に蓋をして再沸騰するまでに、スープ2を作る。
    ミキサーにスープ2の材料を全て入れたらミキシング。

  4. 4

    味噌や練りゴマのダマが無くなったらOK。それを鍋の中に入れる。

  5. 5

    スープ1とスープ2が混ざるよぅにゆっくり混ぜる。スープが混ざり合ったら味見して薄ければ塩で微調整してください。

  6. 6

    出来上がりー!

コツ・ポイント

⑴最後にスープ1とスープ2を混ぜた後はグラグラ沸かさないようにする!
⑵鷹の爪は辛いの苦手な方は無しで!
⑶無調整豆乳でも胡麻油と乳化させる事により分離しにくくしてますが私は安パイをみて調整豆乳にしてます!

このレシピの生い立ち

シメはうどん、ラーメン、雑炊でも!餅巾着を入れても(*´艸`)辛いの得意な方は、豆板醤大さじ1をミキサーに足したら坦々麺風になります♪
レシピID : 3410038 公開日 : 15/09/17 更新日 : 15/09/17

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