爪楊枝等を使わないロールキャベツの巻き方
けぺたろ
作り方
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1
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キャベツを一枚づつ剥がす。
このとき葉の間に水を流すと破れずに剥がせます。
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2
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芯の部分を包丁で薄くする。
そぎ切った芯はタネに混ぜちゃえばOK
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3
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キャベツを湯がくか、レンジでチンして加熱する。
湯がくときは少し塩を入れると早い。
(湯がくなら茹で汁で煮込めばいい)
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4
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茹でたキャベツを破れないよう開く
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5
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くるんとなってる芯のとこにタネを置く
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6
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くるん
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7
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↑の別角度
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8
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横を伸ばして
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9
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片方折る
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10
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折ったところ
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11
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上を伸ばして
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反対も折る
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折ったところ
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くるんと巻いて…
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上の部分を
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むぎゅっと押し込む
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しっかり奥まで伸ばして押し込む
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キュッと押さえて
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折口を下にして鍋に並べる。
落とし蓋をして煮込めば外れません。
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20
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キレイに出来ますヾ(o´∀｀o)ﾉ
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コツ・ポイント
タネが大きすぎると巻き込みが足りず、開きやすくなります。
押し込んだ部分が伸びるくらい奥までしっかり巻き込むことで失敗知らずに( ´艸｀)
押し込んだ部分が伸びるくらい奥までしっかり巻き込むことで失敗知らずに( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
昔、母に聞いたはずなのに母が忘れて爪楊枝使ってたので、いつか私自身が忘れた時用(笑)
