小豆甘酒@炊飯器
☆あさみっこ
作り方
-
-
1
-
米を水3合分で炊きます。おかゆモードがあればそちらで。
-
-
-
2
-
お粥が炊けたら、そこに小豆を投入！よく混ぜます。
-
-
-
3
-
米麹を袋の上から叩いたり揉んだりしながらほぐします。
-
-
-
4
-
躊躇なく放り込みます
-
-
-
5
-
混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
あとは、蓋を開けたまま保温して、たまに混ぜて様子を見ます。
-
-
-
7
-
30分後…
少しばかり水分が出て、馴染んできました。混ぜます。
-
-
-
8
-
4時間後くらい？？その間も混ぜます。味見をしながらやると、米麹による米の澱粉糖化の過程を楽しめます。甘くなっていくよ！
-
-
-
9
-
大体8時間後くらい。
完成です！
-
-
-
10
-
粒がしっかり残っているのでミキサーで滑らかにします。
-
-
-
11
-
豆乳などで割って召し上がれー！
そのまま食べたりしても美味しいです
-
コツ・ポイント
米麹の袋の裏を見ると間違いないはずです。笑
このレシピの生い立ち
加糖した甘酒ではなくて、麹菌のデンプン糖化で甘酒を作りたくて！小豆入れて女子力アップ！？
なにより、小豆小豆は、高くて買えないから、自分でつくっちゃえー！って。
なにより、小豆小豆は、高くて買えないから、自分でつくっちゃえー！って。
☆あさみっこ
