グレープフルーツ風味☆鮭のマリネ
レシピID :341576
グレープフルーツを丸ごと一個使ったマリネです。さっぱりしていて春から夏にはぴったりのレシピです。鮭以外でも小アジやイワシでも合いそうです。お好きなお魚でどうぞ～☆
材料 （ 2人分 ）
| 鮭 | 小さめを3切れ |
| フロリダ産グレープフルーツ | 1個 |
| セロリ | 1/2本 |
| にんじん | 1/2～1/3本 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 強力粉 | 適量 |
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1
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セロリ、にんじんは千切りにする。グレープフルーツは房からはずしておく。鮭は一口大に切ってしっかりと塩こしょうをしておく。
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2
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ボールにオリーブ油、砂糖、ローリエを入れて混ぜ、セロリ、にんじん、グレープフルーツを入れて軽く混ぜ合わせる。
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3
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鮭に強力粉をまぶして、サラダ油でこんがりと揚げる。
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4
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鮭の油を軽くきり、②の中につける。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
コツ・ポイント
鮭にはしっかりと塩こしょうで下味をつけてくださいね。
あと、④のとき、野菜を鮭の上にのせるようにして味をしみこませるといいです。あまり時間をおかなくても美味しいですよ(^-^)ﾉ
あと、④のとき、野菜を鮭の上にのせるようにして味をしみこませるといいです。あまり時間をおかなくても美味しいですよ(^-^)ﾉ
Apple_Homeこのレシピの生い立ち
作成日:07/03/09
グレープフルーツレシピコンテストの為に考えたレシピです。南蛮漬けが好きでよく作るのですが、グレープフルーツなら洋風でしょ♪と思い、マリネにしてみました。お酢の酸味が苦手な方でも、これなら食べやすいと思います☆
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ホワイト賞受賞ｵﾒﾃﾞﾄ ∠※ＰＡＮ！｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･'ﾟ★ﾟ'･:*
私もね南蛮漬け好きなのよ～♡
洋風ならマリネ。。。そっか～そうだよね（笑）
私はアジや小鯛の南蛮漬けが好きなんだけど子供達は苦手（泣）
サーモンなら食べやすそうでいいね！
コンテスト一緒にはまろうね～（笑）
わあ～い♡ありがとうございますー！
南蛮漬け美味しいよね～。さっぱりしてて大好き☆
お子様はすっぱいのが苦手なのかしら？？骨があるからかなー？
コンテスト、はまりそうです。
私もいま、ポッカレモンで頭がいっぱいですよー（笑）