卵白onlyメレンゲ♡シフォンケーキ
レシピID:341733
なんと卵白６個分を一気に消費！卵白だけで作りますが、ふわふわしてて美味しかったです。写真はアールグレイ茶葉入り♡
材料 （ 20ｃｍシフォン型 ）
| 卵白６個分！ | （Ｌサイズ） |
| 砂糖（三温糖） | 100ｇ |
| はちみつ | 50ｇ |
| サラダ油 | 80ｇ |
| バニラオイル | 少々 |
| 薄力粉 | 200ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| （アールグレイ紅茶葉 | |
| 5g） | |
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1
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薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
オーブンを170度に温めておく。
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2
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大きめのボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでピンと角の立つ固めのメレンゲになるまで泡立てる。
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3
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はちみつ、サラダ油を加え、その都度よく混ぜる。バニラオイルも加え混ぜる。
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4
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全体が混ざったら、粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。（茶葉はここで混ぜ込んでね）
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5
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粉っぽさがなくなり滑らかになったら、型に流し入れ、170度のオーブンで15分間、さらに160度に下げ30分間焼く。
コツ・ポイント
卵白はしっかり角の立つメレンゲに仕上げてくださいね。お抹茶20ｇ追加して作ると風味豊かで美味。写真のアールグレイ入りは、2/3量で18cmホール型で作ったもの。レシピの量で作るとかなりの高さがでます。（つくれぽの写真は見事です！）
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/09
子供たちが大好きなプリンばかり作っていて、気がついたら冷凍庫に卵白がいっぱい！大量消費したかったので考えてみました♪卵白でお悩みのかた、オススメで～す(^^)
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