ＨＢで♡基本のパン生地♥バターロール
レシピID:341757
そのままバターロールにしても、お惣菜パンにしても、ウィンナーを巻いても♪いろんなパンに応用のきく基本のパン生地です。
材料 （ ロールパン10個分 ）
| ■ 生地 | |
| 強力粉 | 200ｇ |
| 薄力粉 | 50ｇ |
| バター | 40ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
| 牛乳（水） | 160ｍｌ |
| （水使用の場合）スキムミルク | |
| 12ｇ | |
| ドライイースト | 3ｇ |
| ■ 仕上げ | |
| 溶き卵or牛乳 | 適宜 |
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1
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ＨＢにドライイースト以外の材料を全部入れ、ドライイーストを所定の位置に入れて、生地作りコースでスタート。
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2
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生地が出来たら、パンケースから出し、10等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて15～20分ベンチタイム。
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3
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しずくがたに丸め、麺棒で伸ばして、細いほうを引っ張りながら、太いほうからクルクルと巻いていく。
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4
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35度で30分くらい発酵させる。
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5
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1.5～2倍くらいに膨らんだら、刷毛で溶き卵か牛乳を塗り、180度で12～13分焼く。
コツ・ポイント
特にありません。ＨＢさえ元気に動いてくれていたら大丈夫！
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/09
なぜかよく卵がきれる我が家の卵を使わないロールパン生地です。どんなパンにも応用がきいて、扱いやすい生地です♪
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