ピンクピクルス～☆
レシピID:341877
レシピID:296101の保存版！失敗しないピクルス配分！のピクルス液でピンクのものばかりを集めて漬け込んでみました♪ oumamaにしちゃぁ、珍しくド派手な色合いです(*^_^*)。ポイントは何てったってブルーベリー♪
材料 （ たくさん分 ）
| ラディッシュ | 2把 |
| 赤玉ねぎ | 1/2個 |
| ブルーベリー | 適量 |
| トレビス（チコリの一種） | |
| 4～5枚 | |
| 清内路あかね（赤蕪の一種） | |
| 1本 | |
| 赤（紫）キャベツ | 4～5枚 |
| ■ ピクルス液はレシピID:296101 | |
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ピンク色した食材を集めます♪このときが一番楽しいかも～・・・(*^_^*)・・・。
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冷凍保存していたブルーベリーは沸騰したお湯にさっと通します。
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漬ける材料がそろいました。お鍋に沸騰したお湯を用意して順に茹でていきます。浮き上がったらすぐにアミですくい取ります。
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これが、トレビス赤い小さめの大根のような形をしていますが、蕪の一種。輪切りにして一口大に切り茹でます。浮き上がって、くるくる回りだしたらアミですくい上げます。上にあるのは、ピクルス液（レシピID:296101参照）を暖めています。
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茹で上がった材料の水気をしっかりとって熱いうちに、熱いピクルス液に漬け込みます。
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ブルーベリーが潰れないようにさっくりと混ぜ合わせます。
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保存ビンに入れます。
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みるみる色が変わってきます。
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一晩でこんな感じ。
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2～3日したら美味しく食べれます♪
コツ・ポイント
ピクルス液が暖かいときは中に入れる野菜も暖かく、ピクルス液が冷たくなったら、中に入れる野菜も冷ましてから入れてください。冷蔵庫に入れるときは、じゅうぶん冷まして、冷えてから入れてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/09
無農薬の清内路あかね（赤蕪の一種）が手に入ったのでピクルスを漬けたくなりました。しかもピンク！で～♪
2007年2月4日のおいしい出来事日記に登場のクレソンをいただいたＨ氏に毎年ブルーベリーもいただきますが、去年のは、びっくりするくらい大粒でしたので、冷凍保存して大切に使っていました♪まだ、少し残っていたのを使ってみました♪
2007年2月4日のおいしい出来事日記に登場のクレソンをいただいたＨ氏に毎年ブルーベリーもいただきますが、去年のは、びっくりするくらい大粒でしたので、冷凍保存して大切に使っていました♪まだ、少し残っていたのを使ってみました♪
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