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ピンクピクルス~☆

レシピID :341877
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レシピID:296101の保存版!失敗しないピクルス配分!のピクルス液でピンクのものばかりを集めて漬け込んでみました♪ oumamaにしちゃぁ、珍しくド派手な色合いです(*^_^*)。ポイントは何てったってブルーベリー♪

材料 ( たくさん分 )

ラディッシュ 2把
赤玉ねぎ 1/2個
ブルーベリー 適量
トレビス(チコリの一種) 4~5枚
清内路あかね(赤蕪の一種) 1本
赤(紫)キャベツ 4~5枚
ピクルス液はレシピID:296101

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ピンク色した食材を集めます♪このときが一番楽しいかも~・・・(*^_^*)・・・。

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冷凍保存していたブルーベリーは沸騰したお湯にさっと通します。

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漬ける材料がそろいました。お鍋に沸騰したお湯を用意して順に茹でていきます。浮き上がったらすぐにアミですくい取ります。

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これが、トレビス赤い小さめの大根のような形をしていますが、蕪の一種。輪切りにして一口大に切り茹でます。浮き上がって、くるくる回りだしたらアミですくい上げます。上にあるのは、ピクルス液(レシピID:296101参照)を暖めています。

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茹で上がった材料の水気をしっかりとって熱いうちに、熱いピクルス液に漬け込みます。

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ブルーベリーが潰れないようにさっくりと混ぜ合わせます。

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保存ビンに入れます。

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みるみる色が変わってきます。

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一晩でこんな感じ。

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2~3日したら美味しく食べれます♪

コツ・ポイント

ピクルス液が暖かいときは中に入れる野菜も暖かく、ピクルス液が冷たくなったら、中に入れる野菜も冷ましてから入れてください。冷蔵庫に入れるときは、じゅうぶん冷まして、冷えてから入れてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/04/09

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冷蔵庫、ラディッシュと人参しかピンク系なかったんで。すっぱウマ!

オレオレ

ラディッシュだけでもすごい色になるでしょう!ありがとうです♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/03/09

無農薬の清内路あかね(赤蕪の一種)が手に入ったのでピクルスを漬けたくなりました。しかもピンク!で~♪
2007年2月4日のおいしい出来事日記に登場のクレソンをいただいたH氏に毎年ブルーベリーもいただきますが、去年のは、びっくりするくらい大粒でしたので、冷凍保存して大切に使っていました♪まだ、少し残っていたのを使ってみました♪

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