ポリポリ、さっぱり味の大根の漬物
レシピID :342046
ごはんに合うお漬物が手軽にできます。大根は必ず干して。お酢がきいていてさっぱりしてます
4/28/07に梅干入りで計量を見直しました。
4/28/07に梅干入りで計量を見直しました。
材料
| 大根 | 小さめ１本 |
| 醤油 | 50 ｍｌ |
| 酢 | 50 ｍｌ |
| 砂糖 | 大さじ 3 |
| こんぶ | 少し |
| たかのつめ | １本 |
| 梅干 | 潰して微塵切り ２－３個 |
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大根は半月切りで少し厚めに切る。半日日陰で干す。
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2
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昆布は千切り。たかのつめは種を出して小さな輪切り。ジップロックに調味料をあわせて入れて大根と梅干を入れる。冷蔵庫で時々ひっくり返して一日くらいおいて。よく漬かってから召し上がれ。
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3
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コツ・ポイント
4/28梅干入りでレシピの計量を見直しました。醤油、酢が同量で砂糖はそれに対して少し少なく、です。ポリポリ感が増すので大根は厚めがいいです。大根を干すと干さないではポリポリ感が違うので必ず干してください。ここは乾燥してるので半日だけ干しましたが日本は湿気があるのでもう少し長くてもいいかも？
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
私もポリポリ食べたくなちゃった！ツクレポ有難うございました
mayu168初漬物にこれを選んでくださって有難う。くまちゃん、可愛いね
KOKON*練り梅とはいいアイデアですね。ツクレポ有難うございました
みかまさりんれい嬉しい！なんて美味しそう！ツクレポ有難うございます
アロハロコモコアロハロコモコさんって超能力者？こちらもレポ１０人目。超感謝
ピグママそんな嬉しい事を言って下さって感謝です。箸休めにいいですよね
るる子芋焼酎のお供に選んでくれて有難う。ポリポリ癖になるよね。
うじのすけ美味しそう！！いい色ですねえ。ツクレポ感謝です。
このレシピの生い立ち
作成日:07/03/10
実家の母のレシピです。我が家風に少し砂糖を減らしました。
日本にいる母から「こげーして作るんで」と電話で指南してもらいました。
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って、エラソな事を書いといて夕べ、ダンナと喧嘩しました。（笑）
まあ、軽い奴でしたが。ちょっとジャブをダンナの顎にきめてやりました（比ゆです）
英語の苦労はこれからもずーと続くと思います。よく「英語はペラペラなの？」と聞かれますが「へらへら」くらいとお答えしてます。（笑）
ダンナと私は性格が全然違うけど「組み合わせ」としては良かったかな？と思います。まあ、うちの夫婦でも何とかなるんでなんとかなるもんです（って全然説得力ないっすけど）
お祝いの言葉、ありがとうございます。
結婚記念のお祝いに今夜、韓国焼肉を食べに行く予定で～っす
もう、美味しすぎ。これはいかんわ。ご飯もお酒もすすみ過ぎよん。
しかも一昨日１日干して、昨日漬けて、やっと今日の夜に食べれるのに、もうないわよ。もっと沢山作ればよかった。来週は、お天気悪いらしいわ。干すなら、明日しかないぞ〜〜。リピしなくっちゃ！
ごちそうさま〜✿
これって時間かかるけどその分大根がぽりぽりしてて美味しいよね。なんだかひなびた味がします。でも食べ過ぎると胸焼けするんでご注意～（笑）
話題入りは快気祝いだね♪病み上がりに良く効く嬉しいお薬？
本当に病み上がりにはいい薬の話題入りでした。
実家の母のレシピなんで余計に嬉しかったです。さっきに実家に電話しちゃいまいた。
私が１０人目と知ってなおうれしいです。（超能力はすこーし使用？）
ミチケイさんのレシピにはいつもぐぐっとくる私ですが、このレシピもぐっときました。なんとこちらはお母様のレシピなんですね！
つけものデビューできて感謝です。なにより夫が喜んどりました。
あと１人で話題入り、って思ってる時になんだかスーパーマンのようにサッと飛んできてツクレポ下さって（それも一度ならず２度も）まるで超能力を使ってるような、、って思いました。
本当に有難うございました。
アロハロコモコさんのいらっしゃる日本の方には足を向けて寝られないな、、、ってどっちが日本だろう？（笑）
この漬物は美味しいんだけど干したりするんで時間がかかるから日本のように美味しい物がすぐ手に入るところでは作りたくないよなねえ、、って母と話したんですがこんなに沢山の皆さんに作ってもらって感謝です。
ダンナ様が喜んでくださって。これまた嬉しいコメントで有難うございます。
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