食用菊と蜂蜜ソースのフルーツヨーグルト

黄色の菊は少し苦味があります。紫の菊は茹でるとほんのり甘みが感じられるのでそちらで作るのもお勧めです。
フルーツはバナナやキウイ、イチゴなど、柔らかめの食感のもので作るとより菊のシャキシャキ感が楽しめます。

旬の菊の花を使ったお料理を楽しんでいます。