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ぶりは皮を除いて食べやすくぶつ切りに。ねぎは2センチ長さにななめにぶつ切り。かつおだしは、なべに湯を沸かし、火を止め、かつお節をひとつかみ入れてしばらくおいて引き上げ、300cc計っておく。
かつおだしを火にかけ、しょうゆとみりんで調味する(ちょっとからめのそばつゆくらい)。煮立ったところに、ぶりもねぎも入れて、さっと煮る。
2~3分で火が通るので、熱いところを一味や七味をかけていただく。くれぐれも煮すぎないように!
嬉しいです^ ^ありがとうございます!
大変遅くなってごめんなさい!熱々美味しそうな一鉢ですね^^