手羽先唐揚～名古屋名物世界の山ちゃん風～
レシピID:342425
全国的に有名な名古屋の手羽先の有名店「世界の山ちゃん」の手羽先をまねて作っちゃいました♪香ばしくてビールすすむ一品です♪
材料 （ １～２人分 ）
| 手羽先 | ４本 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| ★みりん | 大さじ２ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★白ごま | 大さじ１ |
| ★砂糖（はちみつ） | 大さじ１ |
| 粗挽き黒胡椒 | お好み |
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1
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手羽先に塩・こしょうをすり込み、片栗粉をまぶして余分な粉ははたいて落とす。★を混ぜ合わせてタレを作る。
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2
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①を１６０度くらいの低温でじっくり揚げていき、最後は１８０度の高温でカラッと揚げる。
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3
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②を煮詰めたタレにくぐらせてしっかり絡める。お好みで粗挽き黒胡椒をかけて完成♪
コツ・ポイント
手羽先を揚げるときは低温でじっくり揚げて中までしっかり火を通すこと。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
参考にしていただいてありがとうございます！
参考にしてくださってありがとうございます！
めちゃめちゃ美味しそうです☆ 参考にしていただいてありがと
僕もまた食べたくなっちゃいました！
参考にしてくれてありがとうごさいます☆リピしちゃって下さい！
３回も作ってくれてありがと☆僕も頻繁に作っちゃってます☆
手羽中の方が小さくて美味しいよね♪こってりで美味しそう☆
参考にしてくれてありがとう！僕の自信作です♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/11
名古屋に転勤になってよく食べている「世界の山ちゃん」の手羽先を自宅で食べたくて作っちゃいました♪
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から揚げをつくったらノーマルとこの山ちゃん味を必ず作ります♪