ティファール アクティフライでチキンカツ
縄文弥生
作り方
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1
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鶏肉（もも、胸）をカットしてお湯で洗います。その後水気を切って、平らにするためたたきます。
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2
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米粉、とき卵、パン粉の順に１の鶏肉につけます。米油をオイルスプレーに入れたものを片面２〜４プッシュで両面油をまぶします。
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3
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アクティフライのモード１で２０分間にセットし、調理。写真は２０分間調理したもの。
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4
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まんべんなく熱が通ってジューシーなチキンカツが出来上がりました。使う油の量は少なくても衣がはがれず美味しいカツでした。
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コツ・ポイント
鶏肉はカットして、お湯で洗う。その後水気を切り、たたいてザルの上にペーパータオルを敷いて水気を切る。お湯で肉を洗うこと（５０度〜７０度ぐらい）で肉の臭みが取れます。たたくことで、平らになり揚げ物の火が通りやすくなります。
このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手でティファール アクティフライを使ってヘルシーで美味しいチキンカツを作ってみました。できたてのチキンカツで油が少なくても上手にできました。下ごしらえのコツは鶏肉の５０度洗いと肉をたたいて平らにすること。米油と米粉もつかてます。
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