りすちぎりパン

HBにココア生地以外の材料を入れ一次発酵終了後、生地を取り出し1/4と純ココアを入れココア生地を作り16分割。

ベンチタイム15分

ベンチタイム終了後リスの体を作ります。
ガス抜きした生地に耳、手、足をそれぞれつけていきます。

しっぽはココア生地とプレーン生地を1つずつ使います。
ガス抜きし伸ばし重ねてくるくる巻きます。
((上下はお好きに♪))

巻き終わったら半分に切り

しっぽの付け根を少しつまんで体の横に並べます、

二次発酵終了後
しっぽの付け根のところをググっと胴体の部分に爪楊枝でひっぱってあげて下さい。

ナッツなどを乗せて
180度に予熱したオーブンで20分前後焼成。

少量のお湯で溶いた純ココアで顔を書いてあげて出来上がり。
ほっぺは紅こうじの食紅でつけています。