松茸ご飯の画像

Description

秋にいちどは頂きたい松茸ご飯♡ カナダ産でも十分に香ってオイシイです^^

材料 (米4合分)

220gほど(5~6本)
大1枚(長方形のもの)
松茸の下味用
○酒
大さじ1
○みりん
小さじ2
○薄口しょうゆ
小さじ2
 
だし汁(昆布と煮干しでとったもの)
4合(720ml)
☆酒
大さじ1
☆みりん
小さじ1
☆薄口しょうゆ
大さじ1
☆粗塩
2g

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげ、30分ほど置いておきます。松茸は流水の下でさっと汚れや砂を洗って水気を拭きます。

  2. 2

    根元の石づきの部分は、包丁で鉛筆を削るようにして削ぎ落とします。

  3. 3

    やや太めのものは縦半分に切ってから、食べやすく薄切りにします。ボールにスライスした松茸を入れ、下味用の○を加えて混ぜ、

  4. 4

    15~20分ほど置いておきます。油揚げは油抜きをしてから、1㎝角くらいにカットします。

  5. 5

    炊飯器のお釜に米を入れ、分量の出し汁を注ぎ入れ、☆の調味料も加えてよく混ぜます。

  6. 6

    5の上に、油揚げを広げ入れ、その上に松茸を下味の汁気ごと加えて広げます。

  7. 7

    後は普通に炊き上げたら出来上がりです。おこげもおいしいです^^

コツ・ポイント

松茸に付いた土や砂が残っているといただく時に興ざめなので、私はささっと手早く流水の下で洗っています。

このレシピの生い立ち

好き嫌いの多かった娘が松茸が食べられるようになった中学生の頃から作っています^^
国産の松茸はとても手が出せませんが、カナダ産だと比較的買い求めやすいので、秋になると必ず一度は作っています。
レシピID : 3426169 公開日 : 15/09/26 更新日 : 15/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
yucahoney
ふっくらつやつや、おかわりがとまらないほど。美味しかったです

嬉しいコメント&れぽ感激です^^とっても美味しそ!ジュルリ

初れぽ
写真
もよあや
松茸に下味をつけるのが美味しさの秘密?カナダ産松茸で作りました♡

香り松茸!と言いますが私は下味付けるのが好きです^^初れぽ嬉