野菜タップリ鶏肉の梅肉マヨネーズ

野菜は千切りにしておく。梅は種を取り叩いておく。

お鍋に水を入れ沸かし塩、適量を入れ野菜を人参から茹でる。ザルに上げて水分を絞り、お皿に盛っておく。

鶏肉にフォークで数箇所、突いて、塩コショウする。

火が通ったら、醤油を入れ絡めて、鶏肉を取り出す。
梅、マヨネーズを入れ肉汁と絡める。

鶏肉を食べ易い大きさに切り、野菜の上に乗せ、梅肉マヨネーズを掛けて、お好みで大葉（千切り）をのせ頂きます。