具沢山☺けんちん蕎麦☺

具沢山☺けんちん蕎麦☺

Description

具沢山で栄養たっぷり!!体もポカポカ温まります☺

材料 (2人分)

鶏肉
30g
豚バラ薄切り肉
30g
油揚げ
1/2枚
こんにゃく
1/4枚
豆腐(絹でも木綿でも)
50g
里芋
3個
ごぼう
1/3本
大根
4cm
人参
3cm
大さじ1
800ml
昆布だしの素
8g
かつおだしの素
4g
大さじ2
しょうゆ
大さじ1強
5g
そば(お好みの物)
2人分
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉と豚肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは一口大に切り油抜きし、こんにゃくは手で一口大にちぎり湯通ししておく。

  2. 2

    里芋は皮をむいて一口大に切り、水につけ、ごぼうもささがきにして水につけておく。大根と人参はイチョウ切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、鶏肉と豚肉を炒め、色が変わってきたら、里芋、ごぼう、大根、人参を加えて2分くらいよく炒める。

  4. 4

    3に水とだしの素、酒、油揚げ、一口大にきった豆腐を入れて根菜類が柔らかくなるまで煮る。アクが出るのでしっかりとる。

  5. 5

    根菜類が柔らかくなったら、しょうゆと塩で味を付け、青ネギを入れる。

  6. 6

    お好みのそばをゆで、けんちん汁の中に入れて、さっと煮込んだら出来上がり。七味をかけて♪

コツ・ポイント

肉と根菜をごま油で炒めるとコクが出てとっても美味しくなります。2日めも味がしみて美味しいのでたくさん作るのもオススメです!!そばじゃなくうどんでもおいしいですよ~♪

このレシピの生い立ち

寒くなると食べたくなります。
レシピID : 3428761 公開日 : 15/09/28 更新日 : 15/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね