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カボチャのチーズリゾット

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Description

カボチャをプラスしてミルク仕立てに。今回バターナッツカボチャを使い、なめらかでクリーミーな優しい味に仕上がりました。

材料 （3~4人分）

☆米
1合
☆カボチャ(今回はバターナッツ使用)
1/4個(1/2個)
☆牛乳(今回はアーモンドブリーズ使用)
1.5カップ
☆固形コンソメ＋湯
1個＋1カップ
粉チーズ
大さじ2

作り方

  1. 1

    カボチャは皮をむき、縦4~8等分にして、厚さ6~8ミリ位の短冊または扇切りにする。お米は洗わずに使います。

  2. 2

    固形コンソメは1カップの湯に溶いておく。

  3. 3

    写真

    鍋に☆の材料を入れて中火にかける。途中、しゃもじで混ぜてください。

  4. 4

    フツフツとしてきたら弱火にして、時々混ぜながらカボチャが柔らかくなるまで10分くらい煮る。

  5. 5

    カボチャを少し砕くように混ぜながら塩、胡椒を足し、お米が柔らかくなるまで更に5~6分煮る。

  6. 6

    写真

    お米が柔らかくなり、ホワイトソースのようにポテッとなったら粉チーズを加えて出来上がりです。

  7. 7

    写真

    子ども達に大好評！ワインにも合いますよ♪

コツ・ポイント

弱火で煮てくださいね。

このレシピの生い立ち

バターナッツカボチャのザラつきのないなめらかな舌触りを活かして、スープ以外のメインディッシュを作りたくて。
レシピID : 3429193 公開日 : 15/09/28 更新日 : 15/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年10月28日
写真
nosso
玉ねぎも入れて♪濃厚でなめらか❤️美味しかったです(o^ω^o)
2016年2月7日
初れぽ
写真
クックマムズ
美味しかったです！

素敵なお皿に盛り付けてありますね。つくれぽ感謝です^_^

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