ぷりぷりの台湾風水餃子♪

キャベツをみじん切りにし、豚ひき肉と☆合わせて粘りが出るまでしっかり混ぜて、餃子の餡を作る。

餃子の皮に具をのせて包み、たっぷりの熱湯を沸かし、泳がすようにゆでる。

餃子が浮いてきたら差し水(1カップ)をし、弱火にして再び餃子が浮かんでくるまでゆでる。つけだれの調味料を合わせて置き。

焼き餃子！フライパンにお湯を注いて蒸し焼きにする事で、底の皮はパリパリで上はふわふわでモチモチの皮の食感を楽しめます。