かじきとカラフル野菜の甘酢丼

かじきは一口大の棒状に切り、塩とこしょうで下味をつけ、かたくり粉をまぶす。

沸騰湯に入れてゆで、火が通ったら引き上げて湯をきる。

パプリカは1.5cm角に切る。

フライパンに油を熱してパプリカをさっと炒め、1のかじきを加えて炒め合わせる。

かじきが温まったらAを加えて混ぜ、煮立ったらBの水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。

器に温かいごはんを盛る。