ほうじ茶入り甘酒プリン
ganache
作り方
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1
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水大さじ2杯に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
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2
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鍋に少量の水でといた粉末ほうじ茶・甘麹・水・牛乳を入れ温め、煮立ったら火を止めてゼラチンを溶かす。
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3
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カップに注ぎ、粗熱が取れたら冷やし固める。
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4
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メイプルシロップをかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘麹を使った料理を研究しているので作ってみました。フルーツソースをかけても美味しそうですが、今回は粉末ほうじ茶を入れてみました。
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ganache
