揚げなくてOK☆シシャモの南蛮漬け

Name: 揚げなくてOK☆シシャモの南蛮漬け
Ingredients: シシャモ 20尾位; 小麦粉 少々; 長ネギ 2本; ニンジン 小１本; ◎だし汁 250cc; ◎みりん 60cc; ◎薄口醤油 80cc; ◎酒 小さじ２; ◎たかの爪 1/2本; 酢 100cc

Description

さばかない、揚げない、シシャモを使った簡単南蛮漬けです♪

赤福猫

材料

20尾位

少々

2本

小１本

◎だし汁

250cc

◎みりん

60cc

◎薄口醤油

80cc

◎酒

小さじ２

◎たかの爪

1/2本

酢

100cc

作り方

1

◎の漬け汁の材料を鍋に入れて煮立て、酢を加えたら煮立つ直前に火を止める。
2

長ネギは5cm位のぶつ切りにしてフライパンで焼き、漬け汁に漬ける。ニンジンは千切りにして漬け汁に漬ける。
3

シシャモに小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油（分量外）を多めにしいて両面焼き、熱い内に漬け汁につけて、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

さばかなくても、揚げなくても、シシャモなら骨ごと食べられるので簡単です。いっしょに漬けた長ネギが美味しいので、いつも2本は仕込んでしまいます。漬けた当日も、翌日も更に美味しいので、是非多めに作ってくださいね♪ 写真はオニオンスライスを下に敷きました。2日目は味がしみて濃くなるので、こうやって野菜もいっしょに食べています(๑￫‿ฺ￩๑)