わが家の受け継ぐ■ANZACビスケット■

わが家の受け継ぐ■ANZACビスケット■

Description

全粒粉とオーツのザクザクサクサク、栄養いっぱいのクッキーです。主人の家の古いレシピノートからのレシピ。

材料 (20枚分)

○小麦粉(*メモ参照)
60g
○全粒粉(小麦粉で代用可)
60g
○オートミール
120g
○砂糖
70g
●有塩バター
70g
●水
大さじ2(30ml)
 
お好みでレーズンやナッツ
適量

作り方

  1. 1

    オーブンを160℃に予熱し始めます。

  2. 2

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    ○の材料をざっと混ぜておく

  3. 3

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    ●の材料をレンジに数秒かけ、(ある程度バターが溶ければ混ぜるだけで予熱で大丈夫。特に重曹を良く溶かしましょう)

  4. 4

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    ⒉を⒈に加えて粉っぽさが無くなるように混ぜます。

  5. 5

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    大さじ1の生地を丸めて天板に並べ、手の平で潰して、直径7cm程、(厚さ2~3mm程)にします。

  6. 6

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    160℃で約20分、うっすらきつね色に焼きます。✿焼きたては柔らかいですが、冷めるとカリカリになるのでご安心を✿ 

  7. 7

コツ・ポイント

●海外で一般的なオールパーパスフラワーを使いました。中力粉ほどのグルテン量です。薄力粉だけでもOKですが強力粉を半分混ぜると近いものに仕上がります。
●本来はゴールデンシロップを使います。蜂蜜、メープルシロップ、黒蜜で代用できます。

このレシピの生い立ち

オーストラリア、ニュージーランドの連合軍兵が食べたという栄養価の高いクッキー。ニュージーランドのは全粒粉の香りが特徴だそう。うちにあった古いレシピノートから、バターと砂糖を減らして硬すぎない、ヘルシーな仕上がりにアレンジしました。
レシピID : 343189 公開日 : 07/03/13 更新日 : 09/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月1日

ライ麦を半分入れてみました。祖母にも好評でした!

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2022年4月10日

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2021年9月19日

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2021年9月7日

リピです!今回はちゃんと砂糖入れました!前回よりザクザクしておいしい!やはり砂糖の効果は偉大です^_^