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簡単リンクわが家の受け継ぐ■ANZACビスケット■
材料
（２０枚分）
○小麦粉（＊メモ参照）
６０ｇ
○全粒粉（小麦粉で代用可）
６０ｇ
○オートミール
１２０g
○砂糖
７０ｇ
●有塩バター
７０ｇ
大さじ２（４０ｇ）
●水
大さじ２（３０ｍｌ）
小さじ半
お好みでレーズンやナッツ
適量
作り方
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1
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オーブンを１６０℃に予熱し始めます。
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2
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○の材料をざっと混ぜておく
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3
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●の材料をレンジに数秒かけ、（ある程度バターが溶ければ混ぜるだけで予熱で大丈夫。特に重曹を良く溶かしましょう）
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4
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⒉を⒈に加えて粉っぽさが無くなるように混ぜます。
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5
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大さじ１の生地を丸めて天板に並べ、手の平で潰して、直径７cm程、（厚さ２～３mm程）にします。
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6
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１６０℃で約２０分、うっすらきつね色に焼きます。✿焼きたては柔らかいですが、冷めるとカリカリになるのでご安心を✿
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7
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コツ・ポイント
●海外で一般的なオールパーパスフラワーを使いました。中力粉ほどのグルテン量です。薄力粉だけでもOKですが強力粉を半分混ぜると近いものに仕上がります。
●本来はゴールデンシロップを使います。蜂蜜、メープルシロップ、黒蜜で代用できます。
●本来はゴールデンシロップを使います。蜂蜜、メープルシロップ、黒蜜で代用できます。
このレシピの生い立ち
オーストラリア、ニュージーランドの連合軍兵が食べたという栄養価の高いクッキー。ニュージーランドのは全粒粉の香りが特徴だそう。うちにあった古いレシピノートから、バターと砂糖を減らして硬すぎない、ヘルシーな仕上がりにアレンジしました。
レシピID : 343189
公開日 : 07/03/13
更新日 : 09/08/11
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