わが家の受け継ぐ■ANZACビスケット■
Description
全粒粉とオーツのザクザクサクサク、栄養いっぱいのクッキーです。主人の家の古いレシピノートからのレシピ。
のおこ
材料
（２０枚分）
６０ｇ
６０ｇ
１２０g
○砂糖
７０ｇ
７０ｇ
●蜂蜜（あればゴールデンシロップ）
大さじ２（４０ｇ）
大さじ２（３０ｍｌ）
●ベーキングソーダ（重曹）
小さじ半
お好みでレーズンやナッツ
適量
作り方
コツ・ポイント
●海外で一般的なオールパーパスフラワーを使いました。中力粉ほどのグルテン量です。薄力粉だけでもOKですが強力粉を半分混ぜると近いものに仕上がります。
●本来はゴールデンシロップを使います。蜂蜜、メープルシロップ、黒蜜で代用できます。
●本来はゴールデンシロップを使います。蜂蜜、メープルシロップ、黒蜜で代用できます。
このレシピの生い立ち
オーストラリア、ニュージーランドの連合軍兵が食べたという栄養価の高いクッキー。ニュージーランドのは全粒粉の香りが特徴だそう。うちにあった古いレシピノートから、バターと砂糖を減らして硬すぎない、ヘルシーな仕上がりにアレンジしました。
のおこ
