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レシピID :343339
ｵｶｽﾞ要らず☆我が家の混ぜ御飯
我が家ではお盆とお彼岸の時に作る味です。でも、手順も材料もすごくシンプル。なのにとても美味しい♪ 10合分作ってもあっという間に売れちゃいます☆ 皆様のお食事ラインナップに是非加えてみてください♪
材料 （ ごはん2合分 ）
ごぼう
1本
人参
1本
干し椎茸
大きめの3枚ほど
油揚げ
1枚
揚げかまぼこ
1枚
■
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ2強
☆みりん
大さじ1
☆顆粒だし
小さじ1強
■
サラダ油
炒め用
-
1
-
ごぼうと人参はささがきにし、ごぼうは水にさらしておく。
干し椎茸は水で戻してからしっかり絞り、石づきを取って半分に切ってから薄く切る。
油揚げと揚げかまぼこは縦長に2等分し、薄く切る。
-
2
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サラダ油で水を切ったごぼうと人参を炒める。
しんなりしてきたら残りの具材を入れて、軽く炒める。
-
3
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☆を全部入れ、汁気がなくなるまで煮る。
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4
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炊いたご飯に混ぜて、出来上がり。
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5
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【5/8追記】材料のごぼうをたけのこに替えると、たけのこご飯になります。たまたま今日作ったので追記しておきます(笑)
コツ・ポイント
調味料はいつも目分量なので、目安です。味見をしてみて｢濃いけど甘い｣くらいに若干甘みの方が強くなるような味付けにするとちょうどいいと思います。具材も、分量より多くてもかまいません。むしろ、多いくらいが美味しいです＾＾
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- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 干ししいたけ
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