低糖質 おからのチョコレートケーキ
Description
TOPS★のチョコレートケーキを低糖質で作れないものかと試行錯誤を繰り返して、ようやく出来ました！
あきお★タイドランド
材料
（4人分（写真））
100g
2個
A-ラカントS
大さじ２〜４（お好みで調整）
大さじ2
A-ラム酒
大さじ4
A-バター(無塩)
20g
小さじ3
50g前後
大さじ1
200cc
B-パルスィート（クリーム用）
大さじ1
8粒
作り方
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今回使った材料です。このほかにパルスイートを用意してください。
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2
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ボールで鶏卵２コを溶きます。
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3
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おからを正確に100g計ります。
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材料表のA材料をすべてボールに入れてよく練って（混ぜて）おきます。
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5
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ミートローフを作る耐熱ガラス容器の内側にクッキングシートを敷きます。
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Aの生地材を入れて、平らに慣らします。
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熱を加えると膨らむので、生地材を入れる量は1/3くらいまでが目安です。
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電子レンジで、500W、４分30秒に設定して、加熱スタートさせます。
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加熱が終わったら、水蒸気と一緒に水分が飛ぶ事を防ぎながら、生地を冷まします。
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泡立器で生クリームを泡立てます。
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トロミがでてきたら、ココアパウダーとパルスイートを加え泡立てを継続します。
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ナイフで生地上部の高さを揃えます。
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生地の間にチョコレートクリームを挟むため、生地を半分の厚さに切ります。（3等分でもかまいません）
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チョコレートクリームを塗っていきます。（挟む部分）
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チョコレートクリームを塗っていきます。（トップ）
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チョコレートクリームを塗っていきます。（サイド）
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チョコレートクリームを塗ったら、きれいに整えます。
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金粉を振りかけます。
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アーモンドをトッピングします。
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コツ・ポイント
出来上がり直後でも美味しいのですが、一晩冷蔵庫で寝かせる事で、さらにおいしさが増します。
残りは明日食べよう！と冷蔵庫に保存して、偶然発見した事です。
残りは明日食べよう！と冷蔵庫に保存して、偶然発見した事です。
このレシピの生い立ち
ローカーボ料理研究家として、日々低糖質料理を考えておりますが、昔食べたTOPSのケーキの味が忘れられず、試行錯誤してようやく、その味に近づけることができました。
あきお★タイドランド
