ゆで豚で回鍋肉
Description
炒めることでたくさんのキャベツを食べられるので、我が家では重宝している献立です。
chapkanon
材料
（2人分）
150〜180g
1/3個
大きめ1個
✳︎水
大さじ3
✳︎中華だし
小さじ1/2
✳︎酒
大さじ1
✳︎砂糖
大さじ1/2
✳︎醤油
小さじ1
✳︎味噌
小さじ1
✳︎甜麺醤
大さじ1
✳︎豆板醤
小さじ1/3〜1/2
✳︎片栗粉
小さじ1
1cmくらい
生姜のすりおろし（チューブ）
1cmくらい
作り方
-
-
1
-
肉、キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
✳︎の調味料を合わせておく。
-
-
-
2
-
鍋に湯を沸かし、豚肉を剥がしながら入れる。沸騰して色が変わったらすぐにザルにあげる。
-
-
-
3
-
フライパンを温め、サラダオイル大さじ2を入れて、2.の肉を入れ、その上ににんにく、生姜のすりおろしをのせる。
-
-
-
4
-
強火にして炒め、キャベツの半分の量を入れてさらに炒める。少し火が通ったら残りを入れ、また少し炒めたらピーマンを入れる。
-
-
-
5
-
全体に火が通ったら✳︎の合わせ調味料を入れて手早く混ぜる。
-
コツ・ポイント
合わせ調味料はよく混ぜておくこと、強火で一気に炒めること、野菜を分けて入れながら、常にかき混ぜて水分をとばすこと…これに気をつけると、ベシャッとした仕上がりになりません。
このレシピの生い立ち
我が家はキャベツが大好きなので、一度にたくさん食べられる回鍋肉はよく作ります。
市販の調味料も便利ですが、家にある調味料を組み合わせて、味の濃さなど調節しています。
お弁当に入れても美味しいです。
市販の調味料も便利ですが、家にある調味料を組み合わせて、味の濃さなど調節しています。
お弁当に入れても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chapkanon
