デミグラスソースのハンバーグパスタ！
Description
市販のデミグラスソースを使用して、トマトの酸味と旨みを加えた、美味しいハンバーグパスタです。ご飯にも合います。
りもにうむ
材料
（１人分）
70g
1/4個
1/4個
パン粉
大さじ１
小さじ２
塩、こしょう、ナツメグ
各少々
80～90g
40g
サラダ油
適量
50cc
☆赤ワイン
25cc
☆コンソメ顆粒
小さじ1/2
100g
25cc
☆ウスターソース
小さじ１
塩、こしょう
各少々
砂糖
ひとつまみ～
適量
茹で人参、ゆで卵、パセリ（みじん切り）
お好みで
作り方
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2
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フライパンか鍋にサラダ油を熱し、しめじを炒めます。☆を加えて煮立て、塩、こしょう、砂糖で味を調えます。
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3
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別のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めて冷まします。
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4
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ボウルにひき肉 、①のパン粉、③、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを加え、粘りが出るまで混ぜます。
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5
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④を３等分して、小判型に成形します。フライパンにサラダ油を熱し、真ん中を少しへこませて、中火で焼き色が付くまで焼きます。
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6
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ひっくり返し蓋をして、弱火で火が通るまで焼きます。
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7
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温めた②に⑥を加え、少しずらして蓋をし、数分煮込みます。
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8
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スパゲティを茹でて器に盛り、温めた⑦とお好みで、人参、ゆで卵をのせ、パセリを散らし、パルメザンチーズを振って完成です。
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こちらのブログ記事に、少しアレンジしたレシピを載せています。→
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http://acidanthera.blog.fc2.com/blog-entry-45.html
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コツ・ポイント
ひき肉は使用する直前まで、冷蔵庫で冷やしておきます。
トマトはザルで漉して25gです。
砂糖はお好みで増やして下さい。
※トマトケチャップを小さじ1/2くらい加えていただいても、美味しく召し上がっていただけると思います！
トマトはザルで漉して25gです。
砂糖はお好みで増やして下さい。
※トマトケチャップを小さじ1/2くらい加えていただいても、美味しく召し上がっていただけると思います！
このレシピの生い立ち
急にデミグラスソース味のパスタが食べたくなり、作ってみました。ふっくらジューシーなハンバーグでとても美味しく、やみつきになりそうです。
りもにうむ
