簡単焼きメレンゲ
林檎
作り方
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卵白にグラニュー糖を5回に分けて入れその都度ハンドミキサーで混ぜます。ツヤとハリが出てきたらOKです。混ぜ過ぎ注意！
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最後にバニラエッセンスを入れてゴムベラでサックリ混ぜます。なくてもOK！アレンジする場合はこのタイミングで入れて下さい。
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(私はダイソーの口金付きしぼり袋(大)を使いましたが、なければ清潔なビニール袋などで代用してもOKです。袋破れに注意！)
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(絞り方や口金の違いで形を変えられます。お好きな形を作ってみて下さい♪ただし大きさはできるだけ均一にして下さい。)
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オーブンで100度60分乾燥させます。たまに様子を見てあげて下さい。やり過ぎると焦げて飴みたいになります。
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出来たら放置して冷まします。すぐにシートから剥がすと失敗する可能性あり。触って熱くなければ丁寧に剥がして出来上がりです！
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(そのまま食べてOKですが、私は密閉性の高い容器に保存して、小腹が空いたら食べれるようにしています。乾燥剤を入れると◎)
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(適量の食紅やココアパウダーでアレンジしてもOKです♪写真は2の時にスプーン1杯の苺ジャムを入れています。)
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(※何度も作っているので、写真にバラつきが御座います。ご了承下さいませ。)
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追記:2015/10/17「焼きメレンゲ」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます！
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追記:2016/01/21 話題のレシピになりました！ありがとうございます！
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追記:2016/10/07 記事を加筆修正しました。
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コツ・ポイント
「グラニュー糖を使う」「乾燥の温度と時間に気をつける」事だと思います。普通の砂糖だと完成品がしばらくするとベタベタし始めます。メレンゲは焼くというよりも乾燥させて作るお菓子なので、高温だと溶けたり焦げます。気候による微量の変化もあります。
このレシピの生い立ち
低血糖の友人へのプレゼントに。低血糖で食欲がない時にも手軽に糖分を摂取出来る食べやすい物…と考えて作りました。保存容器に入れて置けば長持ちするので、友人も気に入ってくれています。よく作ってプレゼントします。
林檎
