鶏とカブの煮物
レシピID:343599
カブの形を丁寧に整えると、ちょっと料亭風に？
材料 （ ２人分 ）
| 鶏モモ肉 | ２００ｇ |
| カブ | ３個 |
| だし汁 | ２カップ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
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1
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鶏肉を塩水で軽く洗い一口大の削ぎ切りにします。
カブは葉の部分を５センチ位残して皮をむき縦半分に切ります。
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2
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フライパンにだし汁とカブを入れて煮立たせたら、鶏肉を加えて灰汁を取ります。
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3
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しょうゆ、みりん、砂糖を計量カップで混ぜたものを回し入れて落し蓋をし、２０分程煮込んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
あまり煮込むとカブが柔らかくなりすぎるので、硬めに仕上げる場合は煮込み時間を短くすると良いですね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/23
最近よく使うようになった「カブ」を使った創作です。
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