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ニラとひよこ豆のあっさりカレー

ニラとひよこ豆のあっさりカレーの画像

Description

レシピはニンニクたっぷりニラたっぷりなのでお子様も食べるときは分量を調整してください。普通のカレーに飽きた時におすすめ。

材料 （4~5人分）

ニラ
3束
ひよこ豆の缶詰(120g)
2缶
豚ひき肉
200g
玉ねぎ(中)
1個
にんにく
3片
トマト又はトマトペーストスティック
1個
コンソメ(キューブ)
1個
カレー粉
大さじ3
カレールー（中辛）
2片
サラダ油
大さじ1
塩、こしょう
適量

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    ニラを5cm幅、玉ねぎとトマトを1cm角、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加え、全体に油がなじむまで軽く炒める。

  3. 3

    豚ひき肉を加えて、全体に火が通るまで炒める。

  4. 4

    ニラ、ひよこ豆、トマト（又はトマトペースト）、コンソメを加えて、ニラがしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて軽く炒める。

  5. 5

    カレールーと水200ccを加えて5分中火で煮込む。

  6. 6

    お好みで塩こしょうで味を調えたらご飯と一緒に器に盛る。

  7. 7

    写真

    ★参考★
    私が使った調味料たちです。カゴメのトマトペーストを使うと便利です♪

コツ・ポイント

ニラなどの野菜、豆の分量は好みで変えても全然問題ありません。切る手間を省くため豚ひき肉を使いましたが、鶏もも肉でもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち

ニラが特売の時に、おいしいカレーにできないかと思い考案しました！
レシピID : 3436470 公開日 : 15/10/02 更新日 : 16/12/21

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めい1611
ニラとひよこ豆のあっさりカレー
by めい1611