
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。チーズを1cmくらいの角切りにする。キャベツを食べやすい大きさにちぎる。
ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵を入れ、塩・こしょうをふって手でよく混ぜる。混ざったら手にサラダ油を塗り、チーズを真ん中に入れてミートボールを作る。
鍋を火にかけ、オリーブオイルをひいてにんにくを炒める。次にホールトマトとコンソメ、水を入れ、煮えてきたら赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。塩・こしょうで味付けをする。
ミートボールをいれ、10分くらい煮る。出来上がったらミートボールをお皿に取り出し、同じ鍋にキャベツを入れてしんなりするまで煮る。
キャベツと残ったスープをミートボールの上からかけて出来上がり。
コメント