おうちカフェ☆カフェラテ

おうちカフェ☆カフェラテ
ふわふわの泡で、口におひげをつけながら飲もう!本格的なコーヒーの淹れ方を解説しています。
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (2杯程度)

コーヒー粉
コーヒースプーン2杯
牛乳
200cc弱
砂糖
お好みで

1

お湯を沸騰させ火を止めます。そして少し置いておく(適温は92~96度といわれて言われています)。サーバー(コーヒーポット)にお湯を入れ、お湯を回すようにしてサーバーを温めます。そのお湯を今度はマグカップに入れ、カップを温めておきます。

2

写真

ペーパーフィルターは綴じ目を互い違いに織る。(底側の折り目を手前に織ってから裏返し、横側の折り目も手前に織る)

3

写真

ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、スプーンで2杯入れ、軽くゆすり、表面を平らにならす。

4

写真

牛乳を耐熱ガラスの計量カップに入れ、ラップをせずに、レンジで加熱し70度程度の温度に。(レンジの特性により加熱時間を調整してください。牛乳は一気に噴きこぼれるのでご注意を)

5

写真

お湯を粉がしめる程度(上まで注がない)に静かに注ぎ、少し待ちます。そうすることで粉を蒸らします。

6

写真

蒸らしたら、中心から外側へ、外側から内側へというように、らせんを描くようにお湯をゆっくりと静かに注ぎます。フィルターの上まで湯を注いだところで、いったん注ぐのをやめます。ペーパーフィルタに直接お湯を触れさせないように、必ず粉にお湯を。

7

写真

フィルターの中にお湯が残っているうちに、もう一度ゆっくりとお湯を注ぎます。出来上がり量に達したら、お湯が完全になくなってしまう前にドリッパーを外します。(最後の方は、うまみよりも苦味が強く、風味を損ねてしまうため)

8

写真

レンジから温めた牛乳を取り出します。そして、ミルク用の泡だて器登場!最近は100円ショップでも売っています。

9

写真

ウィ~~~ン!あわ立てます。

10

写真

はじめの量から、倍ぐらいまでふんわりさせます。後は、コーヒーと、フォームミルクをお好みの量でカップに合わせて(私は1:1が好き)、カップの表面に泡をこんもりとのせて完成。お好みでお砂糖で甘さをつけてください。

コツ・ポイント

フォームミルクの上に、キャラメルソースをかけると「キャラメルマキアート」, シナモンや、ココアで絵をつけたり・・・これを基本に色々アレンジできます。
本当はカフェラテはエスプレッソを使いますが、私はフレンチローストなどの強めに焙煎したコーヒー豆を使いました。

このレシピの生い立ち

我が家に遊びにくるお友達、紅茶党、珈琲党、両党(w)がいます。珈琲党のお友達が来たときにサッと出したら、「お店みたい!」と感動されました。
シナモンシュガー(ID:344286)を添えて出すときもあります。
レシピID : 343699 公開日 : 07/03/13 更新日 : 08/01/28 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (34人)

13/03/11

写真

植木職人さんにも喜ばれたよ♪有難う☆美味しかったです♡

まっちぃなー

つくれぽ、ありがとうございます♪感謝❤

13/03/06

写真

リベンジ成功♡ハート型の泡、美味しく頂きました!

やむひー

つくれぽ、ありがとうございます!感謝♡

13/03/05

写真

昨夜焼いたカンパと頂きました。家にいながらフワモコリッチ気分♪

鳥耳頭巾

つくれぽ、ありがとうございます!感謝♡

13/02/27

写真

ちょっと泡立て足りなかったかな?またリベンジします!

やむひー

つくれぽ、ありがとうございます!感謝♡

1 2 3 4 5
ひとひとの素 2007年04月01日 08:04
マギちゃんさん おはようございます(^0^)
はじめまして☆
昨日の夜、暖かいものが飲みたくて検索してた所、こちらのレシピを発見^^
ドリップなので本格的でとっても美味しかったです♪♪
おうちでスタバ気分が味わえて嬉しかったです☆
ご馳走様でした♪
マギちゃん 2007年04月01日 23:05
ひとひとの素さん、"こんばんはー♪(o’▽’o)ノ"" "
(o*・ω・)ノオハツデツ(m*_ _)mペコ
こちらのレシピ、作っていただきありがとうございます!
私はウェイトレスの仕事をしていまして、カフェでコーヒーを淹れています。
ちゃんと淹れると美味しいですよね♪
スタバでは、キャラメルマキアートやフラペチーノが好き❤
でも、お高いですよねぇ。頻繁には飲めないので家で淹れて、カフェ気分を味わうようにしています^^
作ってくださいまして、ありがとぅございますっっヽ(●´∀`)人(´∀`●)ノ
おかぁか 2007年04月04日 00:38
初めまして!カフェラテを作りたくて100円ショップでミルク泡だて器を買ったばかりでした。早速作る事が出来たので感激です!
一番綺麗に出来たお絵かきを掲載しました~☆・:.,;*
とても美味しかったです♪ありがとうございました((○(^▽^)○))
マギちゃん 2007年04月04日 16:15
おかぁかさん、(*ゝω・*)ノコンニチハ☆・゚:*:゚
└( ̄▽ ̄*)はじめまして♪
ゲットしたてで、このレシピを選んでもらえて嬉しいです❤
最近は100円ショップでも売るようになったけど、私が数年前に購入したときには雑貨屋か、スタバとかにしかなくて、結局スタバで買ったんですよ。
お値段は確か1500円ぐらいだったかなぁ。だから、100円ショップで売ってるのを見てショックでした。(*′艸`*)ププッ

素敵な模様のモカマキアートですね!丸2つ描いて、中央から線を引いたのかしら? この模様は初めて見ました。きれいに作ってくださり、ありがとうございます!(:D)┓ペコリ
もこりーな 2008年06月05日 22:02
まぎちゃんこんにちわ★
一度、氷カフェコーヒーでツクレポを書いたモコといいます♡
話題のレシピ入り、おめでとうございます♡→ܫ←♡
まぎちゃんのカフェはほんとに美味しくて、あれから何度もお世話になってます^^
これからも応援してます~♡
お祝いコメでした^^
マギちゃん 2008年06月06日 16:51
*もこりーなさん*
こんにちは。嬉しいコメントをありがとうございます。(*- -)(*_ _)ペコリ
それから、氷コーヒーを作ってくださってありがとう❤

レシピの更新をさぼり気味ですが、時間を見つけつつアップしますので、応援よろしくお願いします。(*- -)(*_ _)ペコリ
ありがとうございました❤