わらびご飯
レシピID:343700
わらびと鶏肉だけで炊き上げ、わらびの食感と風味を味わう春ごはん♪
材料 （ 3合分 ）
| お米 | 3合 |
| かつおだし | 650cc |
| わらび | 16本くらい |
| 鶏せせり肉 | 200g |
| ・薄口醤油・清酒 | 各大匙3 |
| ・本みりん | 大匙1と1/2 |
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1
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今回アク抜きしたわらびを買いました。あく抜きは、大きなボールか鍋に熱湯1リットルに対して小匙１の重曹を入れて溶かし一晩。
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2
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米はといで、さめた出汁につけておきます。顆粒だしでも可。
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3
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わらびは3cmくらいに切ります。穂先の形がかわいいので、そこは丁寧に。鶏肉も小さく切っておき、鶏肉には分量の醤油酒のをかけて、絡ませ下味をします。
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4
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調味料90ｃｃ分が入っていつもの水加減になるよう出汁量を加減し、みりんと鶏肉汁ごとと、わらびを上に乗せて炊飯します。10分ほどむらせば、できあがり♪
コツ・ポイント
実家の味ご飯の分量：米１合に対して、薄口醤油と酒大匙1、本みりん大匙1/2です。この加減がおきに召したら使ってねっ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(26人)
kawa617さんはじめまして♪採って来たのなら最高♪有難う
うしがらひつじさんはじめまして♪初つくれぽをこちらに頂き感謝
バカリャウさん実に美味しそうな写真れぽありがとう♪
akodaisukiさんはじめまして♪彩り綺麗で美味そ有難う
luv4irieさんはじめまして♪美味しく食べて頂けて超嬉し
よべころさんはじめまして♪ご両親採取のわらびでご堪能有難う♪
デルソルさんはじめまして♪摘まれたわらびで嬉しいありがとう♪
raichooさんはじめまして♪わらびの季節にご堪能有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/13
実家のわらびご飯は、筍ご飯と同様、ベリーシンプル！わらびの風味が味わえる取り合わせ。春の味です(^^ゞ
簡単リンク
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まんまるあめと申します。
『わらびご飯』 とーっても美味しかったです。
父が山で採って来た、太いわらびを使ったんです(≧∇≦)/
幸せなひと時を過ごす事ができました。 ごちそうさまでした♪
これからも、よろしくお願いします(o^∇^o)
わらび採りって、今頃ですよねっ
山で採ったわらびで作ったらそりゃもう旨いでしょっ
お揚げさんと炊いたのも好きですが、
ごはんにするの、とっても好き！
わたしも食べたくなっちゃったっ
つくれぽありがとう(*^^)v
こちらこそ、どうぞよろしくでっす(*^^)v