水菜と大根のピクルス風(酢漬け)
作り方
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1
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大根を5㎝ぐらいに切って、かつらむきにし、15㎝ぐらいにカットします。水菜も5㎝ぐらいにカット。
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2
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大根で水菜を巻いて、爪楊枝でとめます。水菜は多めでも、ギュッと巻くので大丈夫!
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3
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2をカンタン酢に30分〜1時間ぐらい漬けて完成!お好みで黒胡椒を。
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コツ・ポイント
特にはありません…
お酢の塩梅が苦手なので、カンタン酢にお世話になりましたが、自家製のピクルス液でも!
お酢の塩梅が苦手なので、カンタン酢にお世話になりましたが、自家製のピクルス液でも!
このレシピの生い立ち
水菜と大根の大量消費に…水菜を酢の物でいっぱい食べる方法を考えました。