HBでブリオッシュ♡リッチなおやつパン
レシピID:343733
バターと卵がたっぷりのリッチな味わいのブリオッシュです♪パンって言うよりケーキみたい♪
材料 （ 10個分 ）
| ■ 生地 | |
| 強力粉 | 220g |
| 薄力粉 | 30g |
| バター | 80g |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | 4g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | |
| 卵とあわせて150ml | |
| ドライイースト | 2.5g |
| ■ 仕上げ | |
| 溶き卵 | 適量 |
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1
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卵2個と牛乳であわせて150mlにする。
HBに材料を入れ、生地作りコースでスタート。
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2
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生地が出来たら、パンケースから出し、10等分にして丸める。ラップをかけて涼しいところで10分ベンチタイム。
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3
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とじめを左側にし、右端から1/4くらいのところに指を置いて転がす。
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4
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くびれを作ってひょうたんのような形にする。
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5
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くびれをつまんで、生地に押し込むようにして乗せる。
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7
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型に入れて上の頭の部分を指でしっかり押し込んでいく。
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8
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30度で1.5倍ほどにふくらむまで40分ほど発酵させる。
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9
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表面に溶き卵を塗り、190度で15分焼く。
コツ・ポイント
発酵して焼き上げていくとふくらんで頭がわからなくなってしまうこともあるので、頭の部分は指でしっかり押し込んでくださいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/13
カロリーは高いけど、やっぱりおいしいブリオッシュ♪HBで生地を作って手軽に作りたくて。
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