HBでブリオッシュ♡リッチなおやつパン

HBでブリオッシュ♡リッチなおやつパン

Description

バターと卵がたっぷりのリッチな味わいのブリオッシュです♪パンって言うよりケーキみたい♪

材料 (10個分)

生地
220g
薄力粉
30g
バター
80g
砂糖
30g
4g
2個
牛乳
卵とあわせて150ml
ドライイースト
2.5g
仕上げ
溶き卵
適量

作り方

1

卵2個と牛乳であわせて150mlにする。
HBに材料を入れ、生地作りコースでスタート。

2

生地が出来たら、パンケースから出し、10等分にして丸める。かたく絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム

3

写真

とじめを左側にし、右端から1/4くらいのところに指を置いて転がす。

4

写真

くびれを作ってひょうたんのような形にする。

5

写真

くびれをつまんで、軽くひねって生地に押し込むようにして乗せる。

6

写真

型に入れて上の頭の部分を指でしっかり押し込んでいく。

7

30度で1.5倍ほどにふくらむまで40分ほど発酵させる。

8

表面に溶き卵を塗って、190度に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

発酵して焼き上げていくとふくらんで頭がわからなくなってしまうこともあるので、頭の部分は指でしっかり押し込んでくださいね♪

このレシピの生い立ち

カロリーは高いけど、やっぱりおいしいブリオッシュ♪HBで生地を作って手軽に作りたくて。
レシピID : 343733 公開日 : 07/03/13 更新日 : 15/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

102 (98人)

21/01/15

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成形が面白かったです♪ランチにいただきます!楽しみ~♪♪♪

手作り

20/10/10

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リッチでほんわかとっても美味しかったです♡♡♡

vivianj

20/06/28

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成形が面倒だったので。美味しそう

師匠さん

20/05/24

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ブリオッシュ好きの家族に♪美味しいと好評♡確かにケーキみたい!

きなこねこ☆

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kyoko*k 2007年08月15日 01:04
ドキンた~~ん、体調大丈夫??
掲載などなど元気になってからでいいからね~~^^

私ブリオッシュ大好きでね、ブリオッシュ検索してたらドキンたんのがあって! このレシピあるなんて知らなかったから~、しかもHB使いで探してたの!簡単ですっごく美味しいね!リッチな味~~、しかし発酵をオーブンでやらなかったから??膨らみすぎたのかな・・・でも味はバターの風味たっぷりで美味しかったよ~~♪
美味しいレシピをありがとうね~~♪
oNACHIKOo 2007年08月16日 08:35
きょっちん♫
おはよう~~~
まだ全快じゃないんだけど、1日1回は一応開いてる~^^

地味なパンレシピ見つけてくれてうれしいよ~♫
ぷっくりふくらんでとってもかわいく出来てるよ♡
夏は発酵加減がむずかしいよね~

おいしそうに作ってくれてありがとう♡