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下準備をします。千切りにしたゴボウともやしをそれぞれさっと茹でます。ざるにあげて水を切ります。
豚バラ肉で巻きます。豚バラ肉にゴボウともやしをのせ巻きます。全体に薄く小麦粉をつけてはたきます。
焼きます。(テフロン加工のフライパンの場合)油をひかずに中火で熱し、②を巻いた最後を下にして並べて焼きます。
焼き目が付いたら裏返して、蓋をして、弱火で5分程焼きます。
甘ダレを絡めます。火が通っていたら、余分な油を取り除き、あらかじめ混ぜておいた★を加えて、強めの中火にして煮絡めます。