せいだのたまじ(新じゃがの味噌がらめ)風

じゃがはよく洗い、皮付きのまま、電子レンジで約6分加熱する。

ネギはみじん切り。インゲンは茹でて短めにきる。エリンギは4〜5cm程度な長さにきる。

フライパンにバターを熱し、1のじゃがいもを中火で1〜2分炒める。

艶が出るまで煮からめ、インゲンを散らす。ゴマを振って完成。