塩鮭の塩抜き 麹水の画像

Description

塩辛い塩鮭、水だけで塩抜きするよりおいしくなります。

材料

一切れ
200ml
麹(乾燥)
小さじ1

作り方

  1. 1

    ビニール袋、または適当な容器に、水と麹と塩鮭を入れる。

  2. 2

    冷蔵庫で一晩~ 漬け置く。

  3. 3

    塩鮭を取り出し、水気を拭いて、調理する。

コツ・ポイント

水や麹の量は大ざっぱで大丈夫です。
麹水の量と漬け置く時間とで塩加減します。
塩抜き後は、焼いたり、蒸したり、何にでも使えます。

このレシピの生い立ち

母のやり方。
じわっと美味しい♪
レシピID : 3438666 公開日 : 15/10/03 更新日 : 15/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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白雲堂
教えて頂き感謝♪1晩浸けて粕汁に♪色いろな方法があって勉強に◎
初れぽ
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野菜のはたけ
こんな方法あったんだねこれは便利。塩辛くて困ってた塩鮭で作

おいしく塩抜きできると塩鮭の使い道増えるよね♪れぽありがとう