簡単!厚揚げと茄子の甘辛煮
作り方
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1
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厚揚げを半分に切って斜めに切ります。
茄子を縦1/2に切ってから乱切りにして、水を張ったボールに入れあく取りをします。
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2
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鍋に調味料を入れて煮立て、厚揚げを入れて煮込みます。
お汁が煮立ったら弱火にし、厚揚げを裏返しさっと煮ます。
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3
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厚揚げが炊けたらお皿に盛り、キッチンペーパーなどで水気をとった茄子を入れ煮込みます。
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4
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茄子に火が通り、全体的にくたっとなったら汁ごとお皿に盛り、摺り下ろした生姜を添えていただきます。
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5
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【お知らせ】
17/08/27、本レシピが話題のレシピになりました。
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6
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【お知らせ】
17/09/01、本レシピが「厚揚げなす」の人気検索でトップ10入りしました。
皆さんに感謝!
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コツ・ポイント
厚揚げと茄子は別々に煮込んだ方が美味しく仕上がります。
茄子と言えば油を使うのが普通ですが、そのまま煮ても美味しくいただけます。
生姜は少しよりもたくさんの方が美味しいかと思います。
茄子と言えば油を使うのが普通ですが、そのまま煮ても美味しくいただけます。
生姜は少しよりもたくさんの方が美味しいかと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物レシピだったのですが、そう言えばこう言うの、前にお酒のあてに出しているお店があったので、自分なりに思い出しつつ作ってみました。
甘辛くてとっても美味しくて,ごはんのおかずにもなります。
甘辛くてとっても美味しくて,ごはんのおかずにもなります。