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鍋に大さじ2の水、ごぼう、人参、豚肉の順に重ね、塩ひとつまみ(分量外)を振り、具材に火が通るまで蓋をして弱火にかける。
甜菜糖、醤油を加え味を調える。
白ゴマをふり、ごま油を香り付け程度に少量回し入れ、軽く炒める。