Munchkin家のパイシート

＊フードプロセッサー使用の場合＊粉、塩と2センチ角2に切った冷たいバター、ショートニングを入れ、スイッチon､offを2,3秒で、3回繰り返す。均等にクラム状になったら､冷水を少しずつ入れ攪拌し、生地をまとめる。ラップして冷蔵庫で1時間休ませ後使う。

FPを使わない場合＊＊＊材料は冷蔵庫でよく冷えたものを使う。

カードかペイストリーブレンダーを使って、塩を混ぜた粉にバターとショートニングを加え、切りながら細かく混ぜ合わせる。＊バターが溶け出す前に出来るだけ手早く＜Point

ラップに包んで（2つに分けるほうが、使いやすい）冷蔵庫に入れ、3日以内に使い切る。

＊裏技＊焼き型のそこが抜けない場合（特に型の深みがある場合）クッキングペーパーで帯を作って敷いておくと、あとで苦労せずに取り出せる。

＊裏技２＊アルミ箔を使って･･･焼き型の外周を指(爪)やお箸でなぞって跡をつけ、伸ばす大きさの目安にする。

麺棒に巻き取り、型の上にふんわりと乗せ,型にフィットさせる。はみ出た生地は切り取る。

フォークで底の部分にたくさん穴をあける。あとは。。。フィリングを入れて焼く。＊アップルパイもおいしく作れる。