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里芋（リメイク）だんご和風餡かけ

里芋（リメイク）だんご和風餡かけの画像

Description

インゲン入れたほうが食感が楽しめるのであれば入れて下さい。

材料 （3人分）

■ 《里芋団子》
里芋のコロッケした残りの具
80g×6個分
片栗粉
大さじ3杯
■ 《和風あん》
カニカマ（あれば）
2本分
えのき（あれば）
適量
出汁
450cc
醤油
小さじ2
塩
少々
■ 水溶き片栗粉
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋コロッケ作って、残った具に今回、冷蔵庫で瀕死の状態だったインゲンがあったので下ゆでして入れてます。

  2. 2

    写真

    1の具で、80g×6個分のお団子作って下さい。80gと書いてますが、食べやすいお団子で適当にどうぞ。

  3. 3

    写真

    何もつけず、お団子を素揚げして下さい。

  4. 4

    出汁の中に、えのきやカニカマを入れてます煮ます。一煮立ちしたら、醤油入れて味が薄いようなら塩で味整えます。

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉で、とろみの強い餡を作って下さい。

  6. 6

    写真

    器にお団子を入れて、餡をかけて出来上がり。身体温まります(^-^)

コツ・ポイント

油で揚げるとき、低い温度だと鍋底にくっついちゃうから、火も通ってるんで高温でサッと揚げて下さい。

このレシピの生い立ち

でっかい親芋買って、人参をプラスした煮物作ったけど残り。それからひき肉入れてコロッケ作り、それでも残ってどうにかしたくてこのリメイク考えました。腐る前に、ちゃんと使いきったーーーー( ´ ▽ ` )ﾉ
レシピID : 3441926 公開日 : 15/10/06 更新日 : 15/10/07

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里芋（リメイク）だんご和風餡かけ
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