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(6品)
レシピID :344291
紅茶のトリュフタルト
さくっとしたタルトにアールグレイの香りとチョコの甘さが絶妙です!!紅茶好きにたまらない一品です☆プレゼントにも最適です（‘Ｕ‘）凸
材料 （ 約5cmのマドレーヌ型13個 ）
明治ミルクチョコレート
260ｇ
生クリーム
180ｇ
紅茶（アールグレイ）
大さじ3
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☆ビスキュイ生地
卵
1個
薄力粉
250ｇ
バター（食塩不使用）
125ｇ
グラニュー糖
100ｇ
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1
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まず、ビスキュイ生地を作ります。バターを泡だて器でやわらかく練り、グラニュー糖を加えて白くなるまですり混ぜ、ときほぐした卵をくわえて混ぜる。薄力粉をふる入れて、カードやゴムべらでよくまぜる。
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2
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ひとつにまとめ、ラップにはさんでめん棒で2センチ厚さにのばし、冷蔵庫で3時間以ねかせる。
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3
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２の生地をラップにはさんだまま2ミリくらいに薄くのばし、型を逆さにのせて一回り大きくナイフで切りとり、ひっくり返してはみでた分を切る。
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4
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３の生地の上に小さくきったアルミホイルを重石のかわりにのせて、180℃で15分焼きアルミホイルをよけて20分焼く。
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5
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つぎに中のトリュフをつくります。チョコレートを均一に細かく刻みボールに入れる。
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6
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小なべに生クリームを入れ、紅茶の葉を加えて中火で煮出し、沸騰したら茶漉しでこしながら５のボウルに回しかける。
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7
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あわ立て機で中心から外に向かって円えお描くようにゆっくり混ぜる。
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8
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冷めないうちに４のタルトに流し入れる。お好みでココアパウダーをかけてもＯＫ☆
コツ・ポイント
今回はスーパーでも売っている少し固めな使い捨てのアルミカップ（マドレーヌ用）を使いました!!低コストだし、プレゼントするときにもそのままでいいので便利ですよ(^o^)重石もアルミホイルで十分◎型にバター塗ったほうがいいかも!タルト生地は前日に作っておくと楽です♪手順７でどうしても溶けないときは電子レンジで30秒くらいかけてみるといいですよ☆8で冷めないうちにすると表面が綺麗になります(*^U^*)
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