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玄米と黒米の炊き込みご飯

玄米と黒米の炊き込みご飯の画像

Description

玄米、黒米、白米それぞれの味わいがミックスされて面白い食感になります。黒米が入手しずらかったら玄米で代用して下さいね

材料 （4人分）

玄米
2合
黒米(無ければ玄米)
1合
白米
1合
小豆
50〜70g
ニンジン
中半分
油揚げ
1/2枚
醤油、酒、
各大さじ2
天然塩
大さじ1
水
4と1/2合分

作り方

  1. 1

    写真

    玄米、黒米、白米を合わせて研いでザルに上げる

  2. 2

    写真

    小豆も洗ってザルに

  3. 3

    写真

    水をヒタヒタにかぶるくらい加えて、泡立て器で右回転で8分かき回す

  4. 4

    写真

    これ位に水が濁って、玄米に細かい傷がついてたら成功です。天然塩と残りの水を加えて、このまま6時間以上吸水させます。

  5. 5

    写真

    混ぜている時に、こういうモミ殻とか取り除いてあげます

  6. 6

    写真

    吸水が終わったら、ニンジンと油揚げを千切りにします。

  7. 7

    写真

    まず油揚げを中火で炒めて醤油と酒を加えてからニンジンを投入します。粗熱が取れたら炊飯器に加えてスイッチをONします

  8. 8

    写真

    炊飯器に炊き込みか玄米モードがあればベターですが、無ければ白米モードでも大丈夫です。

    おにぎりにしても美味しいですよ

コツ・ポイント

8分かき回す時にはシャモジ等よりも、泡立て器を使うと楽です。
美味しくなるように、いっぱい愛情を込めてかき回してあげて下さい^ ^

このレシピの生い立ち

冷めても美味しく食べれるように、炊き込みご飯にしてみました。1日目の酵素玄米のような硬さになります。
レシピID : 3442999 公開日 : 15/10/06 更新日 : 15/10/06

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玄米と黒米の炊き込みご飯
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