ハロウィンな目玉焼き。

卵白と卵黄を分け、サラダ油をごく薄く敷いたフライパンでそれぞれ焼く。卵白は薄く広げて焼く。片隅で卵黄を焼く。

卵白はすぐに焼けるので軽く塩して取りだし、卵黄は周囲が固まるまでそのまま弱火で焼き取り出す。

焼いた卵白を抜型やペティナイフでおばけ型に切り抜き皿に盛り、海苔で顔を作り、カレー粉を振って雰囲気作り。卵黄はお月様に。