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(17品)
レシピID :344498
具沢山ミネストローネ
材料
玉ねぎ
大1/4個
ハム（またはベーコン）
１パック（４枚）
トマト
大1/2（小なら１個）
セロリ
1/3本（葉の部分も）
にんじん
4cmくらい
ピーマン
１個
水
750cc
野菜ジュース(無塩）
1缶(165mlの）
コンソメ顆粒
小さじ３
オリーブオイル
大さじ１
塩コショウ
少々
ローリエ（あれば）
１枚
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1
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野菜は全部みじん切りにします。
セロリなど、常に家にないものは、買ってすぐにみじん切りにして冷凍保存しておくと楽ちんです。
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2
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水+コンソメ顆粒を沸騰させます。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、１の野菜を塩コショウして全部炒めます。（冷凍保存してた野菜は、炒めずに直接2のお鍋へ）
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4
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2に3を入れ、アクを取り、野菜ジュースを入れます。
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5
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ローリエを入れ、５分くらい煮ます。
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6
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出来上がり。
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7
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冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫へ。
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