豚バラ鍋 〜もつ鍋風スープで〜
ルーパンとバーバラ
作り方
-
-
1
-
鍋に○の材料を全て入れて煮立たせる。
野菜は適宜切っておく。
-
-
-
2
-
煮立った鍋の火を止め、肉、キャベツ、もやし、ニラの順に重ねて入れる。（ニラが一番上）
-
-
-
3
-
鷹の爪、白ごまを散らし蓋をする。ここで再び点火。
-
-
-
4
-
全体のかさが減り、火が通れば完成。
-
コツ・ポイント
もつの脂がない分、豚肉はバラ肉等、脂の多い部位がおすすめです。
しめはラーメンが最高！
野菜はお好みでどうぞ。豆腐やキノコ類も合います。
野菜の種類や量によって味が濃い場合もありますので、その場合は水で調節してください。
しめはラーメンが最高！
野菜はお好みでどうぞ。豆腐やキノコ類も合います。
野菜の種類や量によって味が濃い場合もありますので、その場合は水で調節してください。
このレシピの生い立ち
お店で食べるもつ鍋の味を再現。
鶏ガラ顆粒やほんだしは、入れすぎるとくどくなるため、なるべく減らしました。
お肉と野菜の旨みがあるので、十分な美味しさです。
鶏ガラ顆粒やほんだしは、入れすぎるとくどくなるため、なるべく減らしました。
お肉と野菜の旨みがあるので、十分な美味しさです。
ルーパンとバーバラ
