豚バラ肉と蓮根のコクぽん炒め

豚バラ肉は一口大に切り、塩・コショウして片栗粉を全体にまぶします。

蓮根は厚さ1cm位のいちょう切りにし、酢水（分量外）に付けます。
ザルに上げ、水気を切っておきます。

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます。蓮根を入れ、弱めの中火で両面を揚げ焼きします。

豚肉がこんがり焼き目が付くまで、一緒に揚げ焼きします。

しっかり火が通ったら、豚肉、蓮根を別々のお皿にとり、フライパンの余分な油を除きます。

再度フライパンを火にかけ、蓮根とポン酢を入れて炒めます。