かじき鮪の味噌風味カツ
レシピID:34469
味噌漬けにした、カジキをパン衣で揚げます。豚ロース肉でも美味しく出来ます。
材料 （ ３人分 ）
| カジキマグロ | ３切れ |
| 田舎味噌 | ２００g |
| 酒 | 大匙１ |
| みりん | 大匙１ |
| 砂糖 | 大匙３～４ |
| 生姜 | 下ろして小匙１ |
| にんにく | 下ろして小匙１ |
| ごま油 | 小匙１ |
| ■ パン衣 |
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1
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酒とみりんは鍋にかけて、一煮立ちさせる。味噌と砂糖、にんにく、生姜と合わせる。
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2
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カジキマグロを味噌に漬け込む。
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3
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４～６時間程冷蔵庫に入れて置く。
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4
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魚を取り出し、キッチンペーパーで味噌をふき取る。
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5
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パン衣をつけ、油で揚げる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：01/11/12
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