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レシピID :34469
かじき鮪の味噌風味カツ
味噌漬けにした、カジキをパン衣で揚げます。豚ロース肉でも美味しく出来ます。
材料 （ ３人分 ）
カジキマグロ
３切れ
田舎味噌
２００g
酒
大匙１
みりん
大匙１
砂糖
大匙３～４
生姜
下ろして小匙１
にんにく
下ろして小匙１
ごま油
小匙１
■
パン衣
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1
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酒とみりんは鍋にかけて、一煮立ちさせる。味噌と砂糖、にんにく、生姜と合わせる。
-
2
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カジキマグロを味噌に漬け込む。
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3
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４～６時間程冷蔵庫に入れて置く。
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4
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魚を取り出し、キッチンペーパーで味噌をふき取る。
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5
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パン衣をつけ、油で揚げる。