バオバブ入り カンペチャーナの画像

Description

トマトとバオバブの酸味が利いていて、チップスに載せると、ビールやシャンパンにとってもよく合います。

材料

【カクテルソース】
ケチャップ
100g
ホースラディッシュ(練りわさびでも可、その場合小さじ1/2程度)
大さじ1
バオバブパウダー
大さじ1
ウスターソース(お好みで)
小さじ1
白ワイン
大さじ1/2
【具材】
エビ 小エビ
10尾程度
大きいものなら3~4個
少量
コリアンダー
少量
半個
1/4個
細いもの1本程度
メキシカンチップス
適量

作り方

  1. 1

    カクテルソースを作る。ケチャップ、バオバブパウダー、ホースラディッシュ(練りわさび)、ウスターソース(お好み)を混ぜる。

  2. 2

    エビ、ホタテ、イカなどをさいの目切りにしてゆがく。(このとき白ワインを入れても)

  3. 3

    パクチーを刻んだもの、葱のみじん切り、トマトのざく切り、玉ねぎのみじん切りと(2)を(1)のカクテルソースと和える

  4. 4

    メキシカンチップスを添えて、チップスに載せていただく。
    ※カクテルソースたっぷりめが美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ご家庭でも簡単に作れるので来客時などにぜひおすすめします。
レシピID : 3447811 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート